Mise en Place. Il sapore ritualizzato nell'opera di Nordine Sajot e nel design

Attraverso la complessità di cui siamo fatti e di cui ci nutriamo, la relazione tra vissuto personale e collettivo, l'oggetto-soggetto, anche nella sua parte assente o volutamente sezionata, rappresenta la nostra impronta, quell'azione che, solo sentita, può davvero alimentare noi e gli altri. Come, nella serie di dittici analogici SENZA TITOLO in bianco e nero, che, nella loro unicità ed elegante minimalismo, ci riconducono al rito nella sua tradizionale e valenza estetica. Ogni oggetto-utensile ritrova la sua forma, così lo spostamento del piano visivo genera e trasmette un'altra comunicazione, dal corpo destrutturato orizzontale l'ordine compositivo si verticalizza nella Mise en Place. E così il sottile esprime l'essenziale, la presenza e la sua negazione, percepita e poi lentamente deglutita.

E si ritorna al 'fuoco' e all'oro di questa cucina. GOLD, il monolite nero, di Situazione Architettura è frutto dell'arte "semi artigianale" del brand italiano Time For Kitchen; l'isola rivestita con il sofisticato e resistente fenix nero ingo, ci catalizza e ingoia nella sua abbuiante monocromia e con il piacevole effetto soft touch. Ma nessuna impronta è trattenuta, se non quella artistica, la straordinaria opacità è garantita dall'innovativa tecnologia di questo gioiello di design ed estetica sublime. Nella visione microscopica del suo fenix, l'isola rivela la fascinazione di un paesaggio irregolare di cime e avvallamenti, sulle quali una fenice sembra davvero risorgere dal nero e riflettere la luce ravvivando l'ambiente circostante. Completano questo simbolico cerchio 'angolo cottura' due elementi a giorno realizzati con il caldo e accogliente laminato abete bruno, allestiti nella nicchia come dispensa-arredo necessario all'organizzazione di qualsiasi Mise en Place.

E così...la cucina ci trasforma in un'unica comune presenza, commestibile. Baricentro sociale della casa dove l'arte contemporanea e il design si confermano alimenti essenziali alla riattivazione di processi preparatori che ricongiungono l'originario al collettivo.

Substratum è uno studio di architettura con sede a Roma dal 2017, costituito da Giorgia Castellani e Giovanni Tamburro. Il principale oggetto di interesse dello studio è la materia storica, antica o più recente, che si traduce in lavori di restauro di beni storico-artistici, ristrutturazioni di edifici residenziali, disegno di arredi e allestimenti. Si relazionano con l'esistente urbano anche attraverso la progettazione di nuovi edifici. In un senso arcaico Substratum è ciò che sta sotto, talora nascosto, ma pur sempre ciò che tiene, materia fatta di relazioni solide, connessioni costanti, collegamenti persistenti. Esige uno sguardo acuto, dinamico, capace di leggere dal basso verso l'alto e ritorno, di lato e di traverso, fuori e dentro. Un'indagine attenta non solo alle luci ma soprattutto alle ombre, perché sono queste a dare spessore e sostanza, capace di rintracciare segni e disegni, di ricostruire tessuti e trame, di connettere idee ad altre idee, colori a forme, gesti a corpi, sensi a sogni, suoni a forme, forme a idee, e da capo. La filosofia di SUBSTRATUM può essere sintetizzata nelle loro parole: osserviamo il basso per guardare l'alto, ricuciamo il sotto per tessere un sopra.

Nordine Sajot è un'artista visiva pluridisciplinare.
Nata a Parigi, si forma in Francia presso l'Accademia del Louvre e l'Accademia delle Belle Arti di Nantes. In seguito consegue un master in Design presso l'Accademia delle Belle Arti di Saint-Etienne. Nel 2005, dopo aver vissuto e lavorato fra Olanda, Italia e Francia, si traferisce a Roma dove attualmente vive. Il suo lavoro si concentra sugli aspetti antropologici della società collegati, in particolare, alle dinamiche del consumo su scala globale. L'indagine si focalizza su cibo, corpo, linguaggi, con una particolare attenzione alle questioni di uguaglianza a matrice femminile. Attraverso disegno, fotografie, sculture, installazioni, video, scrittura e performance, la sua ricerca produce una visione d'insieme che le serve per approfondire le caratteristiche più complesse della società e dei nostri sistemi identitari e culturali radicati nell'inconscio collettivo. La riflessione investe anche l'idea stessa di arte all'interno di uno schema che rimanda ancora a dei riferimenti e modalità dominanti di sistemi maschilisti e colonialisti.
Il suo lavoro è stato presentato in diverse gallerie, spazi istituzionali e festival in Italia e all'estero. Le sue opere sono state acquisite in collezioni private e pubbliche quali: UNICREDIT Group Torino, AksoNobelArt Foundation Amsterdam, SEAT Pagine Bianche Torino, Co.Re.Ve Consorzio Recupero Vetri Milano, Saint-Gobain vetri Savona, Museo d'Arte Contemporanea ex-manifattura tabacchi, MLAC Museo d'Arte Contemporanea La Sapienza Rome.